今年は、雑誌に出ていたＷ−都ホテルのブッシュ・ド・ノエルを 注文する。とっても美味しい。 毎回、嫁さんに栗の渋皮煮をつくってもらうのだが、 どうすればこの様に、煮崩れずに、かっちりと、それでいて 適度に軟らかく出来るのか聞いてみたいと言っていた…